San Valentino 2015

 

 

Benvenuto dalla cucina dello Chef Marco Bortolini

 

 

Crostoli salati con paté di carciofo

 

 

 

Antipasti

 

Radicchio rosso di Treviso in pasta kataifi croccante e salsa zafferano

Fiori di zucca, quinoa e gamberi su Polenta Biancoparla mantecata

 

 

 

Primi

 

Tortelloni al baccalà mantecato su crema di radice di prezzemolo

Fagottino di Tardivo su ragù vegetale

 

 

 

Secondi

 

Petto di faraona a bassa temperatura al profumo d’anice e carciofi

 

 

 

Dessert

 

Bavarese al cioccolato con cuore di lamponi

Fritelle allo zabaione

 

 

 

Caffé

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