Menu Cocoradicchio 2020 Aperitivo al Brolo Stuzzichini a tema Radicchio Selezione di salumi De Stefani Selezione di formaggi Soligo Asolo Prosecco Superiore Brut Giusti Wine Cocktail “Stop” a base di Grappa Suite n.5 Roberto Castagner In Ristorante Spadone, crema di radiche , …
Lo chef Marco Bortolini propone, per la cena di San Valentino: Aperitivo di San Valentino a tavola Biancoperla, robiola, olive, zucca, briseé al carbone vegetale, peperone Cappuccino di seppie, crema di patate e spuma al latte Raviolo fritto con ricotta, cipollina e salsa peperone …
Menu a à la carte proposto dallo chef Marco Bortolini per il cenone 2019. Il menu è a scelta, necessaria la prenotazione chiamando lo 0438 960020 oppure inviando una mail a info@ristorantedagigetto.it Antipasti Fonduta al Montasio, con tuorlo d’uovo e tartufo bianco Tartare di pescato del giorno con salsa guacamole e nuvola di tapioca Filetto di Vitello …
Natale 2019 MENU Crema Trevigiana in pan di banane Creme Brulé di zucca, profumo di liquirizia, radicchio di Treviso ai ferri e zucca scottata a dadoni Ravioli al tardivo su crema di noci e topinambur croccante Gnocco di semolino, speck e spinaccine su broccoli scottati Cappone farcito, prugne enoci …
L’arte di conservare portata sapientemente in tavola per questa edizione della Cocofungo, al Ristorante da Gigetto nelle 3 serate del 21, 24, 25 Ottobre 2019 Ecco il MENU: Aperitivo in piedi presso il Brolo Prelibatezze a base di Funghi di Treviso Asolo Prosecco superiore Brut Giusti Wine Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Cantina Ponte Valdobbiadene Prosecco Superiore “Particella 232 Brut Nature …
Ecco il menu del pranzo di Pasqua elaborato dalla nostra cucina firmata Marco Bortolini Benvenuto dalla cucina Gnocchi croccanti di farina Biancoperla e maionese al dragoncello Antipasto Ciambella di riso Basmati gratinata, piselli in due densità e croccante di Speck Primi Pasta rosa di barbabietola …
Benvenuto dalla cucina Crema Trevigiana con chips di banana disidratata Antipasti Hamburger di barbabietola, senape di zucca e Bun di pane vaniglia Primi Piatti Ravioli “abbracciati” ripieni al Radicchio di Treviso su salsa ai broccoli Crema di Sedano rapa con Capasanta e veraci Secondo …
Per la sera del 31 Dicembre è prevista cena con menu a scelta. Chi gradisce ha la possibilità di seguire il Menu degustazione proposto dallo Chef Marco Bortolini che comprende 8 portate tra quelle sotto elencate. Il menu degustazione è fisso e per l’intero tavolo. Antipasti Uovo Barzotto, Tartufo bianco di S. Miniato su …
Natale 2018 Zucca in “saor” su misticanza e pane tostato Pollastrella croccante, radicchio tardivo e salsa avocado Raviolone di polenta San Martino, formaggio Taleggio su crema di chiodini e porro fritto Rosette di pasta fresca ai carciofi e prosciutto, carciofi prezzemolati e profumo di caffè Cappone farcito …
Aperitivo al Brolo con delizie d’Autunno ai funghi “Spontaneamente nero” Finferla nera in carrozza di pane al carbone, nero di seppia e aglio nero fermentato Risotto semintegrale ai porcini e veraci, gelificazione d’arance e caviale vegetale Doppio raviolo ai barboni in brodo di polvere di trombette …