Menu di San Valentino 2020

Lo chef Marco Bortolini propone, per la cena di San Valentino:

Aperitivo di San Valentino a tavola

Biancoperla, robiola, olive, zucca, briseé al carbone vegetale, peperone

Cappuccino di seppie, crema di patate e spuma al latte

Raviolo fritto con ricotta, cipollina e salsa peperone

“Bigoi”al torchio, salsa di broccoli, verdurine e pane alle rape rosse

Coscia d’anatra laccata, sedano rapa e l’orto d’inverno

Vellutata all’arancio, bisquit agli agrumi, chantilly al mandarino e limone e crumble alle mandorle

Crostoli e fritelle

Caffè