Menu NATALE 2017

Crema di Canellini speck e biscotto alla birra

Burratina “Borgoluce”, radicchio croccante e farina S. Martino mantecata

Savarin di zucca, salsa anacardi all’extra vergine d’oliva e verdurine in ghiaccio

Gnocchi di patate e grano saraceno, Ragout bianco, cialda croccante e profumo di senape in foglia

Lasagnetta al porro e radicchio, salsa noci e radicchio scottato

Cappone farcito prugne e noci, patate al rosmarino

Cremoso alla nocciola, bavarese al cioccolato, gelatina al rum su frolla di cacao

Caffé e Panettone artigianale