COCORADICCHIO Gigetto 27 e 28 febbraio 2015
MENU COCORADICCHIO 2015
Aperitivo in piedi con assaggi di delizie di stagione al Brolo
Vino abbinato: Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato “Nani Rizzi” DOCG 2014
Antipasto
Castraure ripiene al patè di radicchio, pane tostato e trevigiano in conza
Primi
Vino abbinato: Rkatsiteli 2009 Vinoterra (Georgia)
Gnocchi croccanti di Biancoperla, scampi, radicchio di Treviso su salsa avogado
Cappellacci di carruba al tardivo, crema di robiola su radice di prezzemolo
Secondi
Vino abbinato: Chinuri 2007 Chardakhi (Georgia)
Piovra scottata e spadone croccante su crema di quinoa e i suoi pop corn
Filetto di manzo, fiore rosso e valeriana con gemme di melograno e salsa agrodolce
Dessert
Vino abbinato: Le Passule 2008 Librandi (Italia-Calabria)
Variazione di mele: mini strudel, tartelletta di bavarese, spicchio confit e meringa su crema di mela e zenzero
Biscotti abbraccio di noci e mandorle
Caffé
27 e 28 febbraio 2015
RISTORANTE DA GIGETTO 0438.960020
Miane (Tv)
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