COCORADICCHIO Gigetto 27 e 28 febbraio 2015

 

 

MENU COCORADICCHIO 2015

 

 

 

 

Aperitivo  in piedi con assaggi di delizie di stagione al Brolo

Vino abbinato: Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato “Nani Rizzi” DOCG 2014

 

 

 

Antipasto

 

Castraure ripiene al patè di radicchio, pane tostato e trevigiano in conza

 

 

Primi

Vino abbinato: Rkatsiteli 2009 Vinoterra (Georgia)

 

Gnocchi croccanti di Biancoperla, scampi, radicchio di Treviso su salsa avogado

 

Cappellacci di carruba al tardivo, crema di robiola su radice di prezzemolo

 

 

Secondi

Vino abbinato: Chinuri 2007 Chardakhi (Georgia)

 

Piovra scottata e spadone croccante su crema di quinoa e i suoi pop corn

 

Filetto di manzo,  fiore rosso e valeriana con gemme di melograno e salsa agrodolce

 

 

Dessert

Vino abbinato: Le Passule 2008 Librandi (Italia-Calabria)

Variazione di mele: mini strudel, tartelletta di bavarese, spicchio confit e meringa su crema di mela e zenzero

 

 

 

Biscotti abbraccio di noci e mandorle

 

Caffé

 

27 e 28  febbraio 2015
RISTORANTE DA GIGETTO 0438.960020
Miane (Tv)

 

 

 

 

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