Cucina tra tradizione e futuro

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MENU Capodanno 2016

Festeggiate con noi l’ultima sera dell’anno, salutiamo insieme il 2015 e brindiamo al 2016. Il nostro menu è a scelta à la carte, ecco le nostre proposte:   Antipasti   Radicchio Rosso in pasta Kataifi gratinato, su salsa d’anacardi, olio extravergine e zafferano Crudità di scampi nostrani e gamberi rossi di Sicilia su quinoa e guacamole e pane tostato Vitello …


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Menu Natale 2015

Buon augurio della cucina  ______________________________________________________ Cuore di carciofo gratinato alla quinoa e verdurine woc su insalatina fresca Sfilatini di cappone caldo su pinzimonio di verdure e salsa Capomagro  ______________________________________________________ Orzotto con zucca e funghi chiodini Canederli di Radicchio Rosso di Treviso su fonduta di ricotta e speck croccante ______________________________________________________ Girello di vitello 95° su capuccio, mele confit, radicchio ai ferri …


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COCORADICCHIO Gigetto 27 e 28 febbraio 2015

    MENU COCORADICCHIO 2015         Aperitivo  in piedi con assaggi di delizie di stagione al Brolo Vino abbinato: Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato “Nani Rizzi” DOCG 2014       Antipasto   Castraure ripiene al patè di radicchio, pane tostato e trevigiano in conza     Primi Vino abbinato: Rkatsiteli 2009 Vinoterra (Georgia)   Gnocchi croccanti di Biancoperla, …


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San Valentino 2015

    Benvenuto dalla cucina dello Chef Marco Bortolini     Crostoli salati con paté di carciofo       Antipasti   Radicchio rosso di Treviso in pasta kataifi croccante e salsa zafferano Fiori di zucca, quinoa e gamberi su Polenta Biancoparla mantecata       Primi   Tortelloni al baccalà mantecato su crema di radice di prezzemolo Fagottino di …


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Cocofungo 2015

Il tesoro di Maffioli; ai nastri di partenza la 39° edizione della storica rassegna enogastronomica organizzata dai Ristoranti del gruppo Cocofungo-Cocoradicchio. Come tradizione protagonisti della rassegna e delle serate di degustazione saranno gli indiscussi principi del bosco; i funghi. La rassegna è nata da un’idea di Giuseppe Maffioli di cui quest’anno si celebrano i 90 anni dalla nascita ed i …


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Magic Nights! Happy Hour al Brolo luglio 2015

Ritorna anche quest’anno l’appuntamento con gli Happy Hour nella fantastica cornice del nostro Giardino Al Brolo! Ogni serata è abbinata a una cantina del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.   Programma: 01 Luglio: Canevel & Love Noise Market 08 Luglio: Bellenda & Irene Guglielmi 15 Luglio: Marsuret & Magnolia 22 Luglio: Tonidoro & DJ Giacomo Fabris 29 Luglio: Bortolomiol & …